|
|
Carne En Cafe
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr. hamlappen,
boter,
mespuntje gemberpoeder,
zout, peper,
1 sherryglas koffielikeur,
1 lucifer
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de hamlappen in dobbelstenen. Bak ze in de boter onder voortdurend
omscheppen totdat ze aan alle kanten mooi bruin zijn. Bestrooi het vlees met
zout, peper en gember. Verwijder het bakvet uit de pan. Besprenkel het vlees
met de likeur en houd er een lucifer bij (WASEMKAP UIT!!!). Het vuur dooft
vanzelf, maar houd een deksel in de buurt voor het geval dat iets mis gaat.
Laat het vlees met het deksel schuin op de pan nog 10 minuten op een laag
vuurtje doorbakken.
Serveer het vlees met gekookte yucca-wortel of zoete aardappelen (te bereiden
als gewone aardappelen: koken) of, in het uiterste geval, gekookte hollandse
piepers. Serveren met Guacamole.
|
|
|